ねぎぬた
ねぎのシャキシャキ感とみそが相性抜群
【分量】2.0人分
【ポイント】106キロカロリー/1人分
★ご当地レシピ★
埼玉の特産のひとつ、ねぎ。「ねぎぬた」は歴史ある郷土料理で、「深谷ねぎ」の産地として
知られる埼玉県深谷周辺では、昔から冠婚葬祭の席には欠かせない料理とのこと。
「ぬた」とは、酢とみそで和えた料理を指します。
材料
ねぎ 2本
——A ここから——
つきごま金 大さじ2
白みそ 大さじ2
砂糖 大さじ1、2/3
酢 大さじ1、1/2
みりん 小さじ1
——A ここまで——
作り方
①ねぎを茹でるためのお湯を鍋に沸かす。
②ねぎは7cm程度に切り、水洗いする。
③鍋にねぎを入れ、透き通るまで茹でる。
④茹で上がったらザルにあげて水を切り、粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切って
水気を絞る。
⑤ボウルにAを混ぜ合わせ、切ったねぎとよく和える。
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ねぎのシャキシャキ感とみそが相性抜群
