豚肉とほうれん草のごま油炒め
あっさり!お箸が止まらない
【分量】2.0人分
【ポイント】316キロカロリー/1人分
ポイント♪
ほうれん草はビタミン類、ミネラルなどが豊富で、栄養価が高い緑黄色野菜。通年市場に
出回っていますが、本来の旬は11～2月の冬場です。この時期は色が鮮やかで、栄養分も
増して甘みがあります。
材料
玉しぼり白ごま油 大さじ1
豚肉肩ロース(しゃぶしゃぶ用) 180g
ほうれん草 1/2袋
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
塩 少々
作り方
①豚肉肩ロースはひと口大に切り、しょうゆ、酒、片栗粉で下味をつける。
②ほうれん草は5cmの長さに切る。
③フライパンに玉しぼり白ごま油を半分の量入れ、さらに塩を入れて熱し、ほうれん草を
炒めて取り出す。
④残りの玉しぼり白ごま油で豚肉を炒め、ほうれん草を戻して混ぜ合わせる。
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あっさり!お箸が止まらない
