いわしのつみれ汁
いわしとねりごまを合わせた温かいひと品
【分量】4.0人分
【ポイント】
ポイント♪
いわしにごまの風味が加わって、寒い季節の1品におすすめです。
材料
いわし 350g
——A ここから——
ねりごま白 大さじ2
片栗粉 大さじ2
塩 少々
おろし生姜 小さじ1
——A ここまで——
大根 1/4本
ごぼう 1本
にんじん 1/2本
三つ葉 適量
だし汁 4カップ
赤みそ 適量
作り方
①いわしは手開きにしてよく洗い、まな板の上で叩きみじん切りにする。
②ボウルにいわしとAを混ぜ、ひと口大の団子状に丸めて茹でる。
③ごぼうはささがき、大根、にんじんは皮むき器でそぎ切りにする。
④③の野菜でみそ汁をつくり、②を入れ、ひと煮立ちしたら器に盛り、三つ葉をのせる。
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いわしとねりごまを合わせた温かいひと品
