豚肉とかぼちゃの炒め物
かぼちゃと黒ごまの相性抜群
【分量】2.0人分
【ポイント】311キロカロリー/1人分
材料
つきごま黒 大さじ2
豚もも薄切り肉 150g
かぼちゃ 1/6個
——A ここから——
かおりごま油 小さじ1
酒 大さじ1/2
塩 少々
——A ここまで——
サラダ油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
とうがらし お好みで
作り方
①豚もも薄切り肉は4cm程度の長さに切り、ボウルに入れ、Aを加えて絡める。
②かぼちゃはわたと種を取り除き、長さ4cm、厚さ5mm程度に切る。
③鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃを炒める。この時に、お好みでとうがらしを
入れるのもおすすめです。焼き色がついたら、酒をふって弱火にし、ふたをして5分ほど
蒸し焼きにする。
④ふたを取って強火にし、豚肉を加えて炒め合わせる。豚肉の色が変わったら、しょうゆ、
砂糖を入れて手早く絡め、器に盛り付けてつきごま黒をふりかける。
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かぼちゃと黒ごまの相性抜群
