枝豆とじゃこのトマトごま和え
さっぱり!優しい味のごま和え
【分量】2.0人分
【ポイント】138キロカロリー/1人分
ポイント♪
枝豆はビタミンB1、B2が豊富で、疲労回復効果が期待できます。トマトには抗酸化作用を
持つリコピンが豊富。生活習慣病予防や老化抑制にも効果があるといわれています。
カルシウム豊富なちりめんじゃこと、栄養豊富なごまを合わせて、栄養価が高くバランスの摂れた一品に!
材料
つきごま白 大さじ2
トマト 1/2個
ちりめんじゃこ 15g
枝豆 100g
しょうゆ 小さじ1
みりん 大さじ1
作り方
①トマトは皮をむき、1cm角に切る。ちりめんじゃこは熱湯をかけ、塩抜きする。
枝豆はさや付きの場合、下茹でしてさやから出す。
②ボウルにつきごま白、しょうゆ、みりん、①の枝豆とちりめんじゃこを加えて混ぜる。
③①のトマトを加え、つぶれないように混ぜる。
④冷蔵庫で30分ほど冷やし、器に入れる。
コメント
さっぱり!優しい味のごま和え
