ジンジャーガーリックポーク
生姜のほどよい辛さが豚肉にピッタリ!
【分量】2.0人分
【ポイント】443キロカロリー/1人分
材料
つきごま黒 適量
金ごま生姜 大さじ2
玉しぼり白ごま油 大さじ1
豚肉(とんかつ用) 2枚
グリーンアスパラガス 4～5本
にんにく 2かけ
塩・こしょう 各少々
——A ここから——
しょうゆ・酒・酢 各小さじ2
——A ここまで——
作り方
①豚肉の脂身側に3cm間隔の切れ目を入れ、塩、こしょうを振る。
②フライパンに玉しぼり白ごま油を半量入れて中火にかけ、グリーンアスパラガスをサッと
炒める。
③空いたフライパンに残りの玉しぼり白ごま油を足し、豚肉を入れ、空いているところに
縦4等分に切ったにんにくと金ごま生姜を入れ、中火にかけてソテーする。
④豚肉の両面に焼き色がついたらAを加え、1分ほど煮詰めてから火を止め、最後に
つきごま黒をふりかける。
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生姜のほどよい辛さが豚肉にピッタリ!
