牛肉とアスパラのオイスターソース炒め
ボリューム満点コラボレシピ
【分量】2.0人分
【ポイント】372キロカロリー/1人分
材料
つきごま黒 大さじ2
醤油ごま 適量
玉しぼり白ごま油 小さじ2
牛赤身肉(焼肉用) 100g
片栗粉 小さじ2
グリーンアスパラガス 5本
新たまねぎ 小1/2個
——A ここから——
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
——A ここまで——
作り方
①牛肉は1.5cm幅に切り、片栗粉をまぶす。
②アスパラの根元の堅い皮をむき、4cm程度の長さに切る。
③新たまねぎは縦に1cm程度の幅に切る。
④フライパンに玉しぼり白ごま油小さじ1を中火で熱し、アスパラを入れてさっと炒め、
水大さじ2をふり、ふたをして1分ほど蒸し茹でして、ざるに上げて水気を切る。
⑤④のフライパンをさっと拭き、玉しぼり白ごま油小さじ1を中火で熱して牛肉を炒める。
肉の色が変わったら新たまねぎを加え、しんなりするまで炒める。アスパラを戻し入れて
Aを加え、味を絡めながら炒め合わせる。
⑥火を止めて、つきごま黒、醤油ごまをふりかけて混ぜ合わせる。
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