大根と豚肉の塩炒め
ごはんがすすむおいしさ
【分量】2.0人分
【ポイント】319キロカロリー/1人前
材料
つきごま金 大さじ2
大根(上部) 1/3本
豚こま切れ肉 150g
にんじん 1/2本
輪切り唐辛子 1/2本分
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2
かおりごま油 大さじ1
水 大さじ3
作り方
①大根は皮をむき、約5mm幅の輪切りにしてから、約5mm幅の棒状に切る。
②にんじんは皮をむき、約5mm幅の斜め切りにしてから、縦に約5mm幅に切る。
③豚肉は食べやすい大きさに切る。
④フライパンにかおりごま油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、
大根、にんじん、輪切り唐辛子を入れて炒める。
⑤全体に油が回ったら、酒と水をふり、ふたをして弱火にして3～4分蒸し焼きにする。
⑥ふたを取って塩をふり、強めの中火にして汁気を飛ばしながら炒める。
⑦つきごま金をふって混ぜ、盛り付ける。
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