栄養満点！簡単ごまレシピ

かおりごま油が食欲を増す

【分量】2.0人分
【ポイント】202キロカロリー/1人分

材料

つきごま金　大さじ2
かおりごま油　少々
むきエビ　130g
ブロッコリー　1株
パプリカ(赤)　1/2個
しょうが　1片
サラダ油　大さじ1/2
——A　ここから——
酒　大さじ1/2
塩　少々
片栗粉　小さじ1
——A　ここまで——
——B　ここから——
水　1/2カップ
酒　大さじ2/3
しょうゆ　小さじ1
——B　ここまで——
塩こしょう　適量
片栗粉　小さじ1

作り方

①むきエビにAをもみ込み、下味をつける。
②ブロッコリーは小房に分け、茎も皮をむいてひと口大に切り、塩を少し入れた熱湯で固めに茹で、水気を切っておく。
③パプリカは細めに切り、しょうがはみじん切りにする。
④フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れ、香りが出たらむきエビを入れて炒め、色が変わってきたらブロッコリー、パプリカを入れて炒める。
⑤④にBを加え、煮立ったら塩こしょうを加える。
⑥小さじ1の片栗粉を同量の水で溶いて⑤に加える。全体を混ぜ合わせ、とろみがついたら、かおりごま油を入れ、さっとかき混ぜる。

コメント

①むきエビにAをもみ込み、下味をつける。
②ブロッコリーは小房に分け、茎も皮をむいてひと口大に切り、塩を少し入れた熱湯で固めに茹で、水気を切っておく。
③パプリカは細めに切り、しょうがはみじん切りにする。
④フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れ、香りが出たらむきエビを入れて炒め、色が変わってきたらブロッコリー、パプリカを入れて炒める。
⑤④にBを加え、煮立ったら塩こしょうを加える。
⑥小さじ1の片栗粉を同量の水で溶いて⑤に加える。全体を混ぜ合わせ、とろみがついたら、かおりごま油を入れ、さっとかき混ぜる。