アスパラとトマトの黒ごま酢和え
トマトのビタミンCでごまの鉄分の吸収アップ!
【分量】2.0人分
【ポイント】86キロカロリー/1人分
材料
グリーンアスパラ(太め) 6本
ミニトマト 6個
——A ここから——
つきごま黒 大さじ1
玉しぼり白ごま油 少々
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
薄口醤油 大さじ1/2
——A ここまで——
作り方
①アスパラは塩少々(分量外)を入れたお湯で茹でて、冷水でさっと冷やし、水気をとり3cmの斜め切りにする。
②ミニトマトは半分に切る。
③Aをボウルに合わせ、アスパラとミニトマトと加えて和え、盛り付ける。
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トマトのビタミンCでごまの鉄分の吸収アップ!
